Difficilissimo per me ricordare la primissima ricetta vegana che ho realizzato, poiché ormai sono passati tanti tanti anni… Ma sono convinta che la farifrittata a base di farina di ceci sia stata una dei miei primi esperimenti, e da allora è diventata un caposaldo della mia cucina!
Semplicissima da fare, da subito l’ho preferita all’originale con le uova (non ho mai amato il loro sapore), ed è anche il mio pranzo al sacco preferito, stretta tra due fette di pane, quando vado a fare qualche trekking.
Si prepara in un attimo e si presta ad essere arricchita con qualsiasi tipo di verdura (devo ancora trovarne una che non ci sta bene!).
Realizzarla è semplicissimo, l’unica “difficoltà” è rigirarla!
Quanti di voi la fanno già e quanti non la conoscevano ancora?
