Oggi è proprio autunno: qui a Firenze il cielo è grigio e le temperature decisamente autunnali. Non sono pronta ad abbandonare l’estate! 🙁
Proprio per questo ho deciso di realizzare una galette dolce per godere degli ultimi fichi della stagione e provare a concentrare in una fetta di torta tutta la dolcezza dell’estate.
Ho scelto di realizzare una galette perché è un dolce rustico, dalle forme imperfette, molto veloce da realizzare ma sorprendentemente buono. L’impasto si realizza in cinque minuti, lo si stende, si riempie con frutta a scelta, si richiude senza troppa precisione e si inforna.
Et voilà! In pochissimo tempo avrete pronto un dolce delizioso, perfetto per una merenda in campagna o una serata tra amici
Sarà ancora più gustoso se accompagnato da una pallina di gelato veg alla vaniglia. Sentirete che delizia!
E se vi piacciono le galette, provate questa versione salata: Galette alle Cime di Rapa.
