Tutti conosciamo il miglio, ma in quanti lo utilizziamo in cucina? Se non lo fate già, è tempo di rimediare! Il miglio infatti è un super cereale: naturalmente privo di glutine, è ricco di proteine, fibre e micronutrienti, ed ha un sapore armonico e delicato che si presta alle più svariate preparazioni.
Oggi voglio stupirvi però con un uso insolito di questo cereale: sarà la base per una mousse al sapore di gianduia, dolce e cremosa.
Facilissima da preparare e molto più sana dei classici dolci al cucchiaio, questa mousse si presta bene anche a diventare una golosa merenda od una colazione col botto!
Provatela e poi fatemi sapere se siete riusciti a non leccarvi i baffi!
E se volete sperimentare il miglio in una ricetta salata, allora vi consiglio di provare le mie Polpette Verdi alle Cime di Rapa. Deliziose!
